Bài thuốc
Cách ngâm rượu thùng gỗ sồi chuẩn 100%. Cách vệ sinh?
Cách ngâm rượu thùng gỗ sồi thơm ngon, đúng kiểu phương Tây như thế nào? Đây là một vấn đề mà rất nhiều khách hàng quan tâm khi sử dụng sản phẩm này. Để giải đáp thắc mắc của khách hàng, Thùng gỗ Quốc Thái sẽ chia sẻ với bạn cách ủ rượu thùng gỗ sồi theo chuẩn một cách đáng tin cậy qua bài viết dưới đây.
Thùng gỗ sồi ngâm rượu có tác dụng gì?
Thùng gỗ sồi là sản phẩm chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe nằm trong thớ gỗ. Rượu nguyên chất thường có vị đắng, đặc biệt là rượu vang có vị đắng từ cuống nho. Nhưng các hợp chất trong gỗ sồi giúp làm giảm vị cay và nóng trong rượu, tạo ra một hương vị thanh mát hơn.
Ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, như giúp loại bỏ các hợp chất andehit và methanol.
Đây là hai hợp chất có tác động không tốt đến sức khỏe nếu được hấp thụ quá nhiều. Rượu sồi còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hệ thần kinh và vấn đề tiêu hóa.
Thêm vào đó, rượu ngâm gỗ sồi còn có tác dụng làm đẹp da. Trong cơ thể, chúng ta có chứa các tế bào gốc gây quá trình lão hóa nhanh chóng, và rượu ngâm gỗ sồi giúp loại bỏ các tế bào gốc này, mang lại làn da tươi trẻ và rạng rỡ.
Không chỉ có tác dụng cho sức khỏe, rượu ngâm gỗ sồi còn có khả năng trang trí không gian. Đặt thùng gỗ sồi trong nhà sẽ tạo nên một không gian sang trọng và đẳng cấp hơn.
Xem thêm: Hũ sành đựng gạo Bát Tràng mang vận may trong tiền bạc
Cách nhận biết thùng gỗ sồi chuẩn, chất lượng
Để tạo nên hương vị ngon cho hũ rượu của bạn, nguyên tắc đầu tiên là phải lựa chọn một thùng gỗ sồi chất lượng và đúng chuẩn.
Có một số cách tự kiểm định và chọn lựa thùng gỗ sồi bằng mắt thường, dựa trên thông tin và hướng dẫn.
Gỗ sồi có hai loại chính:
- Gỗ sồi màu trắng, còn được gọi là Tần Bì, thường không được sử dụng làm thùng rượu mà thường được dùng để làm nội thất như bàn, ghế, tủ bếp, với màu sắc trắng sáng và vân gỗ hình elip dễ nhận biết.
- Gỗ sồi đỏ, loại gỗ được sử dụng để làm thùng rượu ngâm, thường được nhập khẩu từ Mỹ và Pháp, tuổi thọ trên 80 năm, và được nhập về Việt Nam dưới dạng cây tròn.
Để nhận biết gỗ sồi đỏ, bạn có thể nhìn vào màu sắc và các đặc trưng của loại gỗ này. Gỗ sẽ có màu đỏ nâu đặc trưng và vân gỗ chạy dọc theo thân cây.
Về chất lượng của thùng gỗ sồi, một hũ rượu chất lượng cao phải được sản xuất hoàn toàn từ gỗ tự nhiên mà không sử dụng keo hay hóa chất.
Nguyên liệu gỗ phải được xử lý bằng cách để khô tự nhiên, tốt nhất là hong khô bằng gió tự nhiên trong ít nhất 6 tháng trước khi sử dụng để làm thùng rượu.
Quan trọng nhất, không nên sử dụng gỗ sồi đã được sấy bằng máy vì quá trình này có thể gây hại cho sức khỏe khi gỗ tiếp xúc với dung dịch diêm sinh.
Xem thêm: Bình thủy tinh ngâm rượu 2 lít, 5, 8 10, 20, 30 lít đẹp giá rẻ đủ kích cỡ.
Hướng dẫn cách ngâm rượu thùng gỗ sồi chuẩn
Hiện nay, trên các phương tiện truyền thông chia sẻ rất nhiều về cách ngâm rượu thùng gỗ sồi. Tuy nhiên, cách ngâm rượu nào mới là thích hợp.
Dưới đây là các bước cần thiết để ủ rượu bằng thùng gỗ sồi đạt chuẩn, giúp bạn tạo ra những loại rượu thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Sau đây là cách ngâm rượu thùng gỗ sồi bao gồm 4 giai đoạn như sau:
Bước 1: Kiểm tra thùng gỗ sồi
Khi bạn mua thùng gỗ sồi để ngâm rượu, hãy thực hiện kiểm tra kỹ trước khi tiến hành quá trình này. Thùng gỗ sồi mới thường bị bụi bám và có thể còn mảnh gỗ nhỏ bên trong. Hãy chú ý và làm sạch chúng hoàn toàn.
Đồng thời, hãy kiểm tra cẩn thận cả bên ngoài và bên trong thùng để đảm bảo không có vết nứt, không được gắn bằng keo hay chất hóa học.
Trong quá trình ngâm rượu, sự hiện diện của keo hoặc chất hóa học có thể làm cho chất độc tác động lên rượu và tăng nguy cơ ngộ độc.
Bước 2: Ngâm nước
Sau khi đã kiểm tra kỹ thùng rượu trong bước 1, tiếp theo chúng ta sẽ đổ nước vào thùng và thực hiện quá trình ngâm nước trong khoảng 3-5 ngày.
Điều này giúp cho các sợi gỗ trong thùng được mở rộng, làm cho thùng gỗ trở nên kín hơn và cũng kiểm tra được sự rò rỉ nước của sản phẩm.
Đồng thời, quá trình ngâm nước cũng giúp rượu có thể thấm vào gỗ dễ dàng hơn. Kết hợp với các chất hữu cơ có trong gỗ sồi, điều này tạo ra một hương vị thơm ngon đặc biệt cho rượu.
Lưu ý: Nếu sau quá trình ngâm nước trong 3-5 ngày mà thùng vẫn có dấu hiệu rò rỉ, bạn cần liên hệ ngay với cơ sở cung cấp sản phẩm để tiến hành đổi trả.
Xem thêm: Mua bình thủy tinh ngâm rượu ở đâu TPHCM uy tín, giá rẻ?
Bước 3: Tiến hành ngâm rượu
Sau khi hoàn thành giai đoạn ngâm nước, bạn sẽ đổ hết nước từ trong thùng ra và để nó ráo trong khoảng 6 tiếng trước khi đổ rượu vào ủ.
Để đảm bảo quá trình ủ diễn ra tốt, không nên đổ rượu đầy thùng mà chỉ cần đổ đến mức 3/4 thể tích của thùng.
Hãy để lại khoảng trống 1/4 thể tích trong thùng. Điều này cho phép oxy có thể tác động lên những hạt rượu trong quá trình ủ.
Bước 4: Bảo quản và theo dõi quá trình ủ rượu
Cuối cùng, sau khi đã đổ rượu vào thùng, hãy đậy kín thùng bằng nắp gỗ. Ghi lại ngày tháng trên một tờ giấy và dán lên mặt thùng để theo dõi.
Để bảo quản thùng gỗ sồi ngâm rượu, hãy đặt nó ở một nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau hai tháng, nên kiểm tra lại thùng rượu một lần. Hãy mở nắp, khuấy đều rượu trong thùng và sau đó đóng nắp lại.
Các thùng gỗ sồi dung tích 20L, 30L, 50L có thể sử dụng sau 12 tháng. Còn các thùng dung tích 100L, 200L, 300L nên sử dụng sau 18 tháng trở lên.
Đây là phương pháp ngâm rượu thùng gỗ sồi được sử dụng khá phổ biến trên thế giới hiện nay. Dựa vào cách ngâm rượu thùng gỗ sồi mà chúng tôi hướng dẫn ở trên, chắc chắn bạn sẽ có được một mẻ rượu thơm ngon như ý muốn.
Xem thêm: Bình sâm Phú Hòa 25.8 L(lít)
Cách vệ sinh thùng gỗ sồi ngâm rượu
Sau khi hoàn thành quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi, rượu được chiết xuất và đổ vào chai thủy tinh hoặc bom rượu bằng gỗ để tiêu thụ.
Trước khi tiếp tục đổ rượu mới vào thùng để ngâm, cần thực hiện quá trình vệ sinh và làm sạch thùng.
Quy trình vệ sinh thùng như sau:
- Bước đầu, rửa thùng bằng nước lạnh áp suất cao (100-3.000 psi) trong ba phút, sử dụng máy rửa thùng có đầu phun xoay.
- Quá trình này giúp loại bỏ các cặn bẩn tích tụ bên trong thùng, bao gồm men, sắc tố, protein, polysaccharid và tartrate.
- Lặp lại quá trình này từ 3-4 lần để đảm bảo sạch sẽ tối đa.
- Tiếp theo, tráng nước nóng ở nhiệt độ 60-82°C trong 3-5 phút để loại bỏ lớp phủ màu hoặc tartrate khó phân hủy trên bề mặt thùng bên trong.
Lưu ý rằng tartrate hòa tan tốt hơn trong nước nóng hơn là trong nước lạnh.
Sau quá trình vệ sinh, bạn có thể kiểm tra xem thùng đã được làm sạch hoàn toàn chưa bằng cách sử dụng đèn chiếu sáng qua lỗ đổ rượu.
Trong một số trường hợp, tartrate khó phân hủy có thể yêu cầu nhiệt độ cao hơn, trong trường hợp đó, cần sử dụng phương pháp hấp thùng hoặc xử lý kỹ thuật khác để đảm bảo sạch sẽ.
Để kiểm tra thùng sau quá trình vệ sinh, bạn có thể đổ 4L nước vô trùng hoặc rượu đã được lọc không chất bảo quản vào thùng đã được làm sạch, sau đó lăn thùng từ bên này sang bên kia và để thùng đó trong 24 giờ. Sau đó, có thể lấy mẫu chất lỏng và kiểm tra sự tồn tại của vi sinh vật.
Thông tin liên hệ mua thùng gỗ sồi ngâm rượu tại TP.HCM
- Hotline: 0928400400
- Địa chỉ: 17 Bàu Cát 2, P.14, Tân Bình, TPHCM
- Website: https://binhthuytinh.net/
Cách ngâm rượu thùng gỗ sồi là một quy trình tinh tế để tạo ra những loại rượu thơm ngon và đặc biệt. Qua từng bước, từ kiểm tra và làm sạch thùng đến việc đổ nước và rượu vào ủ, mỗi công đoạn đều đóng vai trò quan trọng. Điều quan trọng là tuân thủ quy trình và bảo quản thùng sao cho tốt, tránh ánh nắng và đảm bảo sự tương tác giữa rượu và gỗ sồi. Kết quả sẽ là một hương vị rượu thượng hạng, đem đến niềm vui và trải nghiệm tuyệt vời cho những người thưởng thức.
Hy vọng qua những chia sẻ từ bài viết của chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ngâm rượu thùng gỗ sồi. Đừng quên chia sẻ bài viết “Cách ngâm rượu thùng gỗ sồi chuẩn 100%. Cách vệ sinh?” nếu thấy hay nhé!