Mướp đắng rừng đắng hơn, giòn hơn nhưng thêm vào đó chúng cũng mang đến cả những vị ngọt dịu và thơm hơn
Giá: 400,000 đ
Khối lượng

 Giờ làm việc : 8h -> 17h30

 Số 62/1/28, Trương Công Định, Phường 14 Tân Bình, TPHCM

 Gọi ngay: 0927002002

Tác dụng của mướp đắng. Uống nước mướp đắng hàng ngày có tốt không?

0
63

Mướp đắng thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình Việt. Mặc dù nổi tiếng với hương vị đắng khá đặc trưng nhưng khi được chế biến cẩn thận, mướp đắng lại mang đến rất nhiều bữa ăn ngon cho các gia đình. Thêm vào đó, chúng còn được biết đến với những dược tính quan trọng và rất tốt trong điều trị các bệnh lý khác nhau. Và để tìm hiểu rõ hơn, hãy cùng theo dõi chia sẻ sau đây.

Nội Dung Bài Viết

Giới thiệu về mướp đắng

Một số loại mướp đắng có màu xanh nhạt hơn, da sần sùi, mịn màng, trong khi số khác sẽ có màu xanh đậm hơn, kết cấu thô hơn nhiều
Một số loại mướp đắng có màu xanh nhạt hơn, da sần sùi, mịn màng, trong khi số khác sẽ có màu xanh đậm hơn, kết cấu thô hơn nhiều

Mướp đắng là gì?

Mướp đắng không còn là một loại thực phẩm xa lạ, chúng được tìm thấy rất nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt.

  • Tên gọi khác: khổ qua
  • Tên tiếng anh của mướp đắng: Bitter Melon
  • Tên khoa học: Momordica charantia L

Loại quả này giống như tên gọi của chúng, đó là chứa vị rất đắng nên một số người ăn không quen sẽ cảm thấy hơi khó ăn lúc đầu. Về nguồn gốc lịch sử, loài cây này được biết đến là bắt nguồn từ Ấn Độ hoặc miền Nam Trung Quốc. Dù bằng cách nào, cây này đã được sử dụng trên khắp Đông Nam Á trong hàng trăm năm, và cũng được sử dụng rộng rãi ở các vùng của Nam Mỹ, Caribe và các vùng nhiệt đới khác trên thế giới. Trong đó có cả Việt Nam.

Một số loại mướp đắng có màu xanh nhạt hơn, da sần sùi, mịn màng, trong khi số khác sẽ có màu xanh đậm hơn, kết cấu thô hơn nhiều (thậm chí hơi có gai) và đầu nhọn hơn. Các loại mướp đắng khác có thể có màu trắng hoặc trắng ngà. Nhiều khả năng bạn sẽ tìm thấy những quả dài từ 10-15cm, mặc dù một số quả được thu hoạch thậm chí còn lớn hơn (có thể lên đến gần 30cm). Thịt quả thường có màu trắng đục, hạt to và sẫm màu. Cả vỏ và thịt đều ăn được.

Sự thật thú vị về Mướp đắng

Công dụng của mướp đắng trong y học cổ truyền đã có từ 600 năm trước.
Công dụng của mướp đắng trong y học cổ truyền đã có từ 600 năm trước.
  • Cây được thụ phấn bởi ong mật và các loài côn trùng khác.
  • Mướp đắng có vị đắng do sự hiện diện của các hợp chất gọi là cucurbitacins, có trong các thành viên của họ dưa chuột để ngăn chặn động vật ăn cỏ.
  • Công dụng của mướp đắng trong y học cổ truyền đã có từ 600 năm trước.
  • Quả thường được thu hoạch trước khi chín hoàn toàn nếu không sẽ ngày càng trở nên đắng hơn.

Mướp đắng thường sinh trưởng ở đâu?

Mướp đắng được trồng nhiều ở các tỉnh thành Ấn Độ, Nam Trung Quốc và các khu vực khác của Đông Nam Á. Tại Việt Nam, loài cây này hầu như thích nghi rất tốt với các vùng miền, từ Bắc cho đến Nam. Vậy nên, hoàn toàn có thể tìm thấy mướp đắng trên khắp cả nước. Tuy nhiên, giống như hầu hết các loại cây thuộc họ bầu bí, loại cây này cần rất nhiều nước để ra quả tốt.

Cây phát triển tốt nhất trong môi trường nóng ẩm. Giống như các thành viên khác của họ Bầu bí, cây mướp đắng là loại dây leo và có thể dài tới gần 5m. Quả trông giống như một quả dưa chuột nhăn nheo, một số có đầu thuôn nhọn, và các lá lớn và có thùy sâu. Giống như dưa chuột và dưa lưới, mướp đắng cũng sinh trưởng tốt hơn trên những giàn cây chắc chắn (với một điểm cộng nữa là làm giàn cũng giúp cây dễ thu hoạch quả hơn).

Khi quả chín, sẽ chuyển từ màu xanh nhạt hoặc xanh đậm (tùy thuộc vào giống) sang màu vàng đậm, và khi chín hoàn toàn sẽ tách ra từ phía dưới, để lộ những hạt màu đỏ tươi, mềm.

Giống như dưa chuột và dưa lưới, mướp đắng cũng sinh trưởng tốt hơn trên những giàn cây chắc chắn
Giống như dưa chuột và dưa lưới, mướp đắng cũng sinh trưởng tốt hơn trên những giàn cây chắc chắn

Mướp đắng rừng

Mướp đắng rừng ở đây cũng giống với mướp đắng được trồng. Tuy nhiên, quả và lá của chúng lại nhỏ hơn rất nhiều so với mướp đắng thường. Quả chỉ nhỏ bằng một nắm tay và có màu xanh thẫm. Một số có màu trắng và khi chín sẽ chuyển sang màu vàng.

Chúng sinh trưởng mạnh mẽ trong tự nhiên và thường bò sát dưới mặt đất hoặc leo lên những cây bụi gần đó. Mặc dù vậy, mướp đắng rừng lại được đánh giá rất cao về công dụng trong điều trị bệnh. Lá, quả và toàn bộ thân của chúng đều được tận dụng để làm thuốc vì vị của chúng đắng hơn rất nhiều so với mướp đắng thường.

Bảo quản mướp đắng

  • Bảo quản mướp đắng trong tủ lạnh hoặc bọc bằng giấy hoặc túi nhựa trong ba đến năm ngày.
  • Mướp đắng có thể được sấy khô và ngâm chua hoặc đông lạnh (mặc dù một số chất giòn của mướp đắng sẽ mất đi).

Bộ phận có thể sử dụng

Từ mướp đắng ăn sống cho đến sử dụng để nấu ăn như mướp đắng xào trứng, mướp đắng nhồi thịt. Có thể thấy rằng chúng là một trong những thực phẩm hữu ích. Tuy nhiên, thịt và vỏ của mướp đắng, như bạn có thể đoán, cực kỳ đắng. Bạn có thể giảm vị đắng bằng cách chần sơ qua rồi mới thêm vào công thức nấu ăn. Ướp muối trước cũng có thể làm giảm vị đắng.

Không chỉ quả mà ngay cả lá của loài cây này cũng có thể ăn được. Người ta thường dùng phần lá non để nấu ăn.

Trong y học, mướp đắng khô được tìm thấy trong rất nhiều bài thuốc. Giúp chống lại một loạt các vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tiểu đường, các vấn đề tiêu hóa, ung thư và thậm chí là rụng tóc.

Không chỉ quả mà ngay cả lá mướp đắng cũng có thể ăn được. Người ta thường dùng phần lá non để nấu ăn.
Không chỉ quả mà ngay cả lá mướp đắng cũng có thể ăn được. Người ta thường dùng phần lá non để nấu ăn.

Uống nước mướp đắng hàng ngày có tốt không?

Dinh dưỡng của mướp đắng

Mướp đắng ăn có tốt không? Trong y học dân gian, vị đắng được cho là có giá trị y học cao và cũng rất tốt cho sức khỏe. Trong trường hợp của mướp đắng, khả năng chống lại bệnh tật của chúng đã được chứng minh và được sử dụng khá phổ biến trong nhiều bài thuốc. Mướp đắng cũng chứa nhiều vitamin C, folate, vitamin A, là một nguồn cung cấp kali dồi dào, thậm chí còn có một số chất sắt và canxi.

Uống nước mướp đắng thường xuyên có tốt không?

Rủi ro khi uống nước ép mướp đắng không đúng cách

Như đã đề cập ở phần trên, mướp đắng chứa 1 lượng vitamin A (đặc biệt là dưỡng chất beta carotene) dồi dào nên loại quả này rất tốt cho mắt. Chúng giúp tăng cường thị lực, sáng mắt và còn có thể lọc máu. Những chất chống oxy hóa trong khổ qua sẽ tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lại các gốc tự do gây hại và từ đó có thể giảm thiểu rủi ro mắc bệnh ung thư.

Mướp đắng hoàn toàn có thể chế biến thành nước ép với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá mức, người dùng có thể gặp 1 số vấn đề như:

  • Do trong mướp đắng có 1 số chất gần giống như thuốc điều kinh, thuốc gây sảy thai nên sẽ có tác dụng xấu với thai phụ (tăng nguy cơ sảy thai) hoặc sẽ làm giảm khả năng thụ thai.
  • Uống nước ép khổ qua quá nhiều, nhất là uống khi đói có thể gây hạ đường huyết. Với đặc tính này, những bạn mắc chứng huyết áp thấp nên hạn chế sử dụng khi đói.

Những vấn đề cần lưu ý khi uống nước ép mướp đắng

  • Uống vừa đủ, không uống quá nhiều và quá dài để tránh các tác dụng phụ. Liều lượng uống tham khảo là 2 – 3 lần mỗi tuần và nên uống sau khi ăn sáng.
  • Tuyệt đối không uống nước ép khổ qua cùng với sâm.
  • Ở hạt của loại quả này có chứa 1 loại độc tố là vicine có thể gây nên chứng ngộ độc tầm đậu gây đau bụng, đau đầu, nặng thì hôn mê. Vì vậy khi ép nước thì bạn nên bỏ hạt.
  • Không cho trẻ dưới 1 tuổi uống nước ép khổ qua cũng như ăn các món chế biến từ khổ qua. Vì nước ép này có thể gây khó tiêu, những độc tố ở phần ruột và hạt sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của các bé.
  • Cách chế biến an toàn: chần mướp đắng qua nước sôi rồi mới nấu.

Mướp đắng có tác dụng gì?

Mướp đắng được biết đến với nhiều công dụng khác nhau. Và để tìm hiểu thêm các công dụng của chúng trong điều trị các bệnh lý, hãy cùng theo dõi chia sẻ sau đây:

Mướp đắng rất tốt cho dạ dày

Giống như hầu hết các loại thực vật, hàm lượng chất xơ cao của mướp đắng công dụng giúp cải thiện nhu động ruột và giảm táo bón. Vị đắng thực sự làm tăng tiết nước bọt và giúp tiết dịch vị kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa loét dạ dày, chua, khó tiêu và ung thư đại trực tràng. Nhất là mướp đắng rừng, chúng thường được dùng rất phổ biến vì vị đắng có thể giúp loại bỏ nhanh chóng những triệu chứng khó chịu và giúp dạ dày phục hồi tốt hơn.

Mướp đắng giúp điều trị bệnh tiểu đường

Nhiều cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng có chứa hợp chất hạ đường huyết và insulin (Polypeptide-P) có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Mướp đắng ăn nhiều có tốt không? Ăn loại quả này thường xuyên có thể mang lại tác dụng phụ khi dùng chung với thuốc điều trị tiểu đường thông thường. Do đó, hãy cẩn trọng khi dùng chúng để điều trị bệnh này

Mướp đắng làm giảm cholesterol và ngăn ngừa béo phì

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng mướp đắng có thể giúp điều trị chứng tăng cholesterol trong máu và giảm mức độ cao nguy hiểm của cholesterol xấu. Giảm cholesterol cũng sẽ giúp làm giảm đáng kể cơn đau tim, bệnh tim và đột quỵ.

Ăn mướp đắng có giảm cân không? Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mướp đắng làm tăng chuyển hóa lipid giúp đốt cháy chất béo do đó ngăn ngừa béo phì. Đồng thời, giúp làm giảm hiệu quả lượng mỡ bên trong cơ thể để giúp giữ được dáng vóc hoàn hảo nhất.

Mướp đắng làm giảm cholesterol và ngăn ngừa béo phì
Mướp đắng làm giảm cholesterol và ngăn ngừa béo phì

Mướp đắng điều trị sỏi thận

Hầu hết các viên sỏi thận là do sự hình thành cứng của canxi photphat hoặc canxi oxalat. Mướp đắng có thể hữu ích trong việc loại bỏ sỏi thận bằng cách phá vỡ chúng một cách tự nhiên. Loại quả này cũng làm giảm axit cao tạo ra sỏi thận gây đau đớn. Nhiều người còn sử dụng cả trà khổ qua rừng mỗi ngày để giúp loại bỏ sỏi thận trong cơ thể.

Mướp đắng  rất tuyệt cho làn da

Mướp đắng được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất để chữa và điều trị mụn trứng cá, mụn nhọt và các vấn đề về da và dị ứng khác như ngứa, phát ban,…  Bởi vì chúng có đặc tính chống nấm, kháng sinh và chống viêm. Thêm vào đó, quả mướp đắng cũng rất hữu ích trong việc điều trị các rối loạn về máu như nhọt, ghẻ, ngứa, vẩy nến, nấm ngoài da và các bệnh nấm khác.

Mướp đắng được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất để chữa và điều trị mụn trứng cá, mụn nhọt
Mướp đắng được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất để chữa và điều trị mụn trứng cá, mụn nhọt

Mướp đắng giúp làm bổ gan

Mướp đắng ăn có tác dụng gì? Một trong những công dụng tiếp theo cần nhắc đến đó là đặc tính bổ gan. Các dưỡng chất có trong quả mướp đắng rất tốt để cải thiện tình trạng xơ gan, viêm gan. Do đó, rất thích hợp để giúp phục hồi chức năng gan và giúp các bộ phận cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn.

Mướp đắng giúp làm tăng khả năng miễn dịch

Để loại bỏ các bệnh nhiễm trùng và bệnh tiềm ẩn thì sẽ cần đến một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm chức năng thì việc tiêu thụ mướp đắng hàng ngày cũng rất tốt. Từ ăn mướp đắng sống, mướp đắng xào cho đến các loại trà mướp đắng, tất cả đều có thể phát huy được tác dụng .

Nhờ đóm có thể ngăn chặn thành công sự tấn công của các yếu tố gây bệnh. Đồng thời còn giúp ngăn ngừa axit trào ngược và giúp cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn.

Mướp đắng giúp ngăn ngừa ung thư

Theo các nghiên cứu thì mướp đắng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Trong loại quả này có các thành phần có thể tác động vào quá trình chuyển hóa glucose từ các tế bào ung thư tuyến tụy. Từ đó làm giảm tốc độ chuyển hóa. Các tế bào ung thư sẽ không còn được cung cấp năng lượng và suy yếu dần, thậm chí là bị loại bỏ.

Hướng dẫn cách dùng mướp đắng trong điều trị bệnh

Ăn mướp đắng sống có tốt không? Mướp đắng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Ăn sống, nấu ăn hay sử dụng làm trà đều mang đến những hiệu quả rất tốt trong điều trị các bệnh lý. Tuy nhiên, để nắm rõ được những bài thuốc hay và sử dụng mướp đắng đúng cách, hãy cùng theo dõi chia sẻ sau đây.

Mướp đắng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Ăn sống, nấu ăn hay sử dụng làm trà
Mướp đắng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Ăn sống, nấu ăn hay sử dụng làm trà

Cách dùng mướp đắng trị đau mắt

Đối với việc điều trị đau mắt thì nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Khổ qua tươi
  • Đăng tâm.

Trước tiên, đêm đăng tâm sắc chung với nước để uống. Trong khi đó, mướp đắng tươi được rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn và dùng chung với đăng tâm.

Cách dùng mướp đắng trị mụn nhọt

Mụn nhọt có thể được loại bỏ chỉ với một ít mướp đắng tươi. Mướp đắng rửa sạch và giã nhỏ. Sau đó, đắp trực tiếp lên vùng da bị mụn. Sau khoảng 20 phút thì có thể rửa mặt.

Cách dùng mướp đắng trị nóng sốt và khô miệng do phiền nhiệt

Cách dùng mướp đắng trị nóng sốt và khô miệng do phiền nhiệt
Cách dùng mướp đắng trị nóng sốt và khô miệng do phiền nhiệt

Cách dùng đơn giản nhất đó là sắc mướp đắng để lấy nước uống. Mỗi lần nên dùng khoảng 1-2 quả mướp đắng tươi, nếu dùng mướp đắng rừng thì nên dùng khoảng từ 3-5 trái. Thái mỏng phần thịt và bỏ vỏ, sau đó nấu với khoảng 1,5 lít nước và uống thay thế nước lọc trong ngày.

Cách dùng mướp đắng trị rôm sảy cho trẻ

Trẻ thường xuyên bị rôm sảy có thể được điều trị dứt điểm chỉ với lá mướp đắng tươi. Lá sẽ được rửa sạch và nấu chung với nước tắm của trẻ. Cố gắng duy trì đều đặn tắm rửa thường xuyên để giúp loại bỏ rôm sảy trên da.

Cách dùng mướp đắng điều trị tăng huyết áp

Ăn mướp đắng cũng sẽ rất tốt trong điều trị chứng tăng huyết áp. Đối với các bữa ăn hàng ngày, nên dùng khoảng 250g mướp đắng tươi. Sau đó luộc chín và trộn chung với các gia vị bao gồm: gừng, dầu mè, hành hoa và nêm nếm vừa miệng để ăn.

Việc sử dụng mướp đắng trong các bữa ăn hàng ngày cũng rất tốt trong điều trị các bệnh lý khác. Chẳng hạn như, xơ vữa động mạch, thường xuyên đổ mồ hôi và mất sức.

Việc sử dụng mướp đắng trong các bữa ăn hàng ngày cũng rất tốt trong điều trị các bệnh lý khác
Việc sử dụng mướp đắng trong các bữa ăn hàng ngày cũng rất tốt trong điều trị các bệnh lý khác

Cách dùng mướp đắng điều trị bệnh chàm

Bệnh chàm thường xuyên tái phát không chỉ khiến vùng da bị tổn thương mà còn kéo theo đó là những cơn đau và khó chịu kéo dài. Để giúp bệnh tình thuyên giảm thì nên sử dụng lá mướp đắng tươi để điều trị. Chỉ cần rửa sạch và giã nát lá, sau đó đắp trực tiếp lên da là có thể làm giảm được các triệu chứng.

Mướp đắng ở đây có thể sử dụng mướp đắng thường, hoặc có thể sử dụng mướp đắng rừng để tăng thêm công hiệu điều trị bệnh.

Cách dùng mướp đắng điều trị kiết lỵ

Trẻ nhỏ bị kiết lỵ luôn là một trong những nỗi lo của bậc làm cha mẹ. Và để giúp trẻ sớm bình phục và sinh hoạt bình thường thì các bài thuốc dân gian ở đây sẽ rất hữu ích.

Đối với trẻ nhỏ thì có thể kết hợp mật ong và mướp đắng tươi. Trước tiên là nên sơ chế mướp đắng và vắt lấy nước. Sau đó trộn chung với mật ong để trẻ dễ uống hơn. Chỉ sau một vài lần uống, tình trạng kiết lỵ ở trẻ chắc chắn sẽ có những chuyển biến tốt hơn.

Đối với người lớn thì có thể sử dụng trực tiếp khổ qua tươi, vắt lấy nước để uống. Cố gắng uống đều đặn trong vài ngày để điều trị dứt điểm. Nếu được hãy sử dụng mướp đắng rừng thay vì mướp đắng rừng, chúng sẽ đắng hơn nhưng lại mang đến hiệu qủa tốt hơn.

Cách dùng mướp đắng điều trị đại tiện ra máu

Cách dùng mướp đắng điều trị đại tiện ra máu
Cách dùng mướp đắng điều trị đại tiện ra máu

Nước sắc rễ khổ qua tươi có thể giúp điều trị đại tiện ra máu. Mỗi lần sẽ dùng khoảng 200g rễ tươi và sắc chung với khoảng 3 bát nước. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi lượng nước bên trong còn lại khoảng 1 chén thì tắt bếp và uống trong ngày.

Cách dùng mướp đắng điều trị máu nhiễm mỡ

Trước tiên hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Sữa bò: 200ml
  • Mật ong: 20ml
  • Mướp đắng: 1 quả.

Mướp đắng tươi nên được rửa sạch và chỉ lấy phần thịt. Nếu được thì nên sử dụng mướp đắng rừng vì công hiệu của chúng sẽ tốt hơn rất nhiều. Sau đó cắt nhỏ và say chung với sữa đã chuẩn bị trước đó. Sau khi xay xong thì có thể trộn chung với mật ong và uống mỗi ngày 2 lần.

Cách dùng mướp đắng điều trị cảm cúm

Đối với các chứng cảm cúm thông thường thì nên sử dụng phần ruột của mướp đắng. Sau đó sắc chung với nước để uống. Mỗi lần nên nấu với khoảng 500ml nước và đun ở lửa nhỏ đến khi còn khoảng 200ml thì tắt bếp.

Bên cạnh đó, để tăng cường thêm sức đề kháng và giúp loại bỏ nhanh chóng các virus gây cảm cúm thì có thể bổ sung thêm mướp đắng trong các bữa ăn hàng ngày. Chẳng hạn như mướp đắng xào thịt bò, mướp đắng ăn với ruốc,… cũng rất tốt.

Mướp đắng xào trứng trong các bữa ăn hàng ngày
Mướp đắng xào trứng trong các bữa ăn hàng ngày

Cách dùng mướp đắng điều trị tiểu đường

Bài thuốc trị tiểu đường ở đây đó chính là sự kết hợp giữa mướp đắng khô và dây thìa canh. Với mỗi lần sắc nước uống thì nên chuẩn bị khoảng:

  • 3-4 trái mướp đắng khô, tốt nhất nên dùng mướp đắng rừng
  • 200g dây thìa canh

Rửa sạch nguyên liệu trên và nấu chung với khoảng 800ml nước. Nấu cho đến khi nước còn lại phân nửa thì tắt bếp và chia đều để uống trong ngày.

Nên sử dụng mướp đắng rừng như thế nào?

Công dụng của khổ qua rừng cũng tương tự như khổ qua được trồng. Chúng có thể được sử dụng để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau, như đã chia sẻ trên đây. Tuy nhiên, một số người có thể cảm thấy khó khăn khi sử dụng khổ qua rừng. Thứ nhất là vị vị đắng của chúng mạnh hơn rất nhiều so với mướp đắng thường, thêm vào đó phần thịt cũng mỏng hơn và nhỏ hơn.

Sử dụng mướp đắng rừng để nấu ăn

Mướp đắng rừng đắng hơn, giòn hơn nhưng thêm vào đó chúng cũng mang đến cả những vị ngọt dịu và thơm hơn. Do đó, hoàn toàn lý tưởng để dùng cho các bữa ăn hàng ngày. Từ mướp đắng rừng xào trứng cho đến mướp đắng nhồi thịt hấp, có rất nhiều món ngon mà bạn có thể tham khảo qua.

Nếu muốn giảm bớt vị đắng của chúng thì có thể ngâm trước với nước muối loãng trước khi cho vào chế biến cùng các món ăn. Tuy nhiên, nếu vị đắng đó làm bạn cảm thấy dễ chịu thì tốt nhất không nên làm giảm độ đắng và có thể dùng để làm salad.

Ngoài ra phần lá và đọt non của khổ qua rừng cũng rất tốt và có thể dùng để chế biến nhiều món ngon. Từ luộc, xào cho đến nấu chung với thịt bò hay nhiều loại thực phẩm khác. Chắc chắn không chỉ giúp cung cấp thêm những dưỡng chất cần thiết mà còn giúp điều trị nhiều bệnh lý.

Mướp đắng rừng đắng hơn, giòn hơn nhưng thêm vào đó chúng cũng mang đến cả những vị ngọt dịu và thơm hơn
Mướp đắng rừng đắng hơn, giòn hơn nhưng thêm vào đó chúng cũng mang đến cả những vị ngọt dịu và thơm hơn

Chế biến mướp đắng rừng để làm trà

Một trong những cách làm được dùng nhiều nhất đó là làm trà khổ qua rừng. Phần thân và quả khổ qua rừng đều được phơi khô để làm trà. Tuy nhiên, phần quả vẫn được ưu ái hơn nhiều vì những thành phần dược liệu quý bên trong.

Để làm trà mướp đắng rừng, trước tiên nên tìm mua khoảng 1kg mướp đắng rừng tươi. Lưu ý chọn quả còn xanh không nên chọn quả quá chín. Sau đó rửa sạch và thái mỏng, sử dụng cả phần thịt và phần hạt.

Tiếp theo, tiến hành phơi khô mướp đắng rừng dưới nắng to. Phơi khoảng từ 2-3 nắng đến khi mướp đắng khô hoàn toàn. Trong quá trình phơi nên cho thêm một lớp phủ mỏng lên trên để tránh bụi bẩn bám vào.

Khi mướp đắng đã khô thì tiến hàng sao vàng trước khi cho vào bình tuỷ tinh để bảo quản và dùng dần. Mỗi lần pha trà có thể dùng khoảng vài lát, nấu chúng với nước nóng và uống trong ngày. Có thể kết hợp trà mướp đắng rừng với mật ong hoặc các loại thảo dược khác để giúp tăng thêm hương vị và tính vị của chúng.

Công thức giảm cân cùng với mướp đắng

Ăn mướp đắng có giảm cân không? Câu trả lời ở đây là có. Mướp đắng được biết đến với khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Chúng sẽ giúp duy trì lượng đường này ở mức ổn định. Đồng thời kích hoạt insulin trong cơ thể. Nhờ vậy có thể giúp loại bỏ khả năng đường tích trữ dưới dạng mỡ.

Mướp đắng ăn có béo không? Mướp đắng cũng ít calo và chứa nhiều chất xơ. Vậy nên chúng sẽ giúp bạn duy trì được tình trạng no lâu hơn. Hạn chế sự xuất hiện của những cơn đói nhưng vẫn đảm bảo duy trì được một cơ thể khỏe mạnh.

Mướp đắng cũng ít calo và chứa nhiều chất xơ. Vậy nên chúng sẽ giúp bạn duy trì được tình trạng no lâu hơn.
Mướp đắng cũng ít calo và chứa nhiều chất xơ. Vậy nên chúng sẽ giúp bạn duy trì được tình trạng no lâu hơn.

Pha nước ép mướp đắng với chanh

Thành phần: Mướp đắng, chanh, muối

Cách chế biến: Dùng dao gọt bỏ vỏ. Sau đó loại bỏ phần hạt và ruột bên trong. Tiếp theo, đem mướp đắng đi cắt nhỏ và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Cho những miếng mướp đắng vào máy ép trái cây rồi cho nửa thìa muối và nước cốt chanh vào. Bây giờ trộn các nguyên liệu cho đến khi bạn có được một hỗn hợp sệt. Đổ ra ly và thưởng thức. Cố gắng duy trì uống đều đặn mỗi tuần để giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Pha nước ép mướp đắng với trái cây

Nguyên liệu: Mướp đắng, cần tây, táo, dưa leo, chanh bỏ vỏ chuẩn bị với lượng vừa đủ.

Cách chế biến: Gọt bỏ vỏ của mướp đắng và cắt đôi từ tâm. Loại bỏ hết hạt và cùi trắng ra. Bây giờ cắt mướp đắng và các loại trái cây khác thành những miếng nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và xay thật nhuyễn. Nếu nước trái cây quá đắng thì hãy cho một ít đường thốt nốt vào.

Những lưu ý khi sử dụng mướp đắng để ăn và điều trị bệnh

Mướp đắng là rất tốt cho cơ thể của chúng ta. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc lạm dụng quá mức thì cũng có thể gây nên rất nhiều tác hại. Do đó, khi sử dụng loại quả này, hãy lưu ý đến những vấn đề sau đây?

Sử dụng với số lượng và liều lượng thích hợp

Ăn mướp đắng nhiều có tốt không? Nếu bạn đang nghĩ đến việc bổ sung mướp đắng vào chế độ ăn uống của mình, hãy đảm bảo rằng không sử dụng hơn 2 trái mướp đắng mỗi ngày, vì ăn quá nhiều có thể gây đau bụng nhẹ hoặc tiêu chảy. Và hơn hết, chúng cũng tạo nên những sự dư thừa dưỡng chất không cần thiết.

Hãy đảm bảo rằng không sử dụng hơn 2 trái mướp đắng mỗi ngày, vì ăn quá nhiều có thể gây đau bụng nhẹ hoặc tiêu chảy
Hãy đảm bảo rằng không sử dụng hơn 2 trái mướp đắng mỗi ngày, vì ăn quá nhiều có thể gây đau bụng nhẹ hoặc tiêu chảy

Lưu ý khi dùng mướp đắng để điều trị bệnh tiểu đường

Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng mướp đắng để kiểm soát đường huyết, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Nhờ đó, có thể kiểm tra xem liệu mướp đắng có an toàn để sử dụng cùng với thuốc điều trị tiểu đường được kê đơn của bạn không.  Bởi vì mướp đắng sử dụng cùng với những loại thuốc này và / hoặc insulin có thể gây hạ đường huyết (khiến lượng đường trong máu cực thấp). Điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Phụ nữ mang thai có nên ăn mướp đắng hay không?

Mướp đắng trong thai kỳ an toàn khi dùng với lượng vừa phải nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, chúng có thể gây ra các cơn co thắt sớm. Một số chất hóa học trong mướp đắng có thể bắt đầu gây xuất huyết kinh nguyệt và gây sẩy thai. Điều này sẽ rất nguy hiểm cho cả mẹ và bé. Do đó, tốt nhất nên ngừng sử dụng mướp đắng khi bước vào giai đoạn thai kỳ.

Sơ chế mướp đắng đúng cách

Mướp đắng ăn sống có tốt không? Thực tế, mướp đắng ăn sống sẽ đảm bảo được các dưỡng chất đầy đủ hơn so với việc nấu chín. Nhất là mướp đắng rừng. Bởi vì khi nấu quá chín có thể khiến các chất dinh dưỡng mất dần đi. Vậy nên, cách tốt nhất là sử dụng mướp đắng để làm rau trộn hoặc mướp đắng ăn kèm ruốc. Nếu xào nấu thì nên nấu ở nhiệt độ vừa phải, chín tới không nên nấu quá kỹ.

Mướp đắng ăn sống có tốt không? Thực tế, mướp đắng ăn sống sẽ đảm bảo được các dưỡng chất đầy đủ hơn so với việc nấu chín.
Mướp đắng ăn sống có tốt không? Thực tế, mướp đắng ăn sống sẽ đảm bảo được các dưỡng chất đầy đủ hơn so với việc nấu chín.

Trên đây là một vài thông tin chia sẻ liên quan đến mướp đắng cũng như những công dụng tuyệt vời của chúng. Mặc dù có một vẻ ngoài không mấy thu hút, nhưng mướp đắng cùng với vị đắng của chúng lại mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng cũng là một thực phẩm lành mạnh, và cần thiết để bổ sung vào chế độ ăn uống. Và để tìm hiểu thêm những thông tin dinh dưỡng liên quan đến loại quả này, hãy truy cập thêm tại trang web chính thức của Omega3.vn ngay hôm nay.

0 0 vote
Article Rating
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments