Sức hút khó cưỡng mang tên mì bò Đài Loan

0
576

Ẩm thực Đài Loan không quá chú trọng về hình thức bên ngoài nhưng lại vô cùng cầu kỳ trong hương vị và dinh dưỡng. Và món mì bò cũng vậy, mọi thứ đều vô cùng tỉ mỉ, cẩn trọng từng li từng tí và không phải ai cũng có thể nấu được một bát mì bò ngon đúng điệu.

mi-bo-dai-loan
Mỳ bò Đài Loan

Nguồn gốc của món mì này được cho là từ cộng đồng người Hồi ở Ningxia và đưa đến Đài Loan. Sau hơn nửa thế kỷ từ khi ra đời, , món mì bò đã trở thành một phần của cuộc sống thường nhật tại Đài Loan. Món mì bò này theo như nhiều người đánh giá thì cách nấu của nó có phần hơi phức tạp. Mì được dùng là loại mì gạo, sợi to và có màu vàng nhạt.

Dù để lâu trong nước dùng thì sợi mì vẫn không bị bở mà vẫn dai và ngậy. Để nấu một bát mì bò đúng bài thì khi lựa chọn thịt bò, chúng ta nên chọn phần bắp, có mỡ xen giữa thớ thịt nhé. Điều đáng chú ý nhất của món ăn này đó chính là nước dùng – linh hồn của món ăn.

Nước dùng mì được hầm từ xương bò, bỏ thêm thuốc bắc, tỏi, hành tây, gừng, bột quế, ngũ vị hương cà chua… ắt hẳn bạn sẽ ngất ngây ngay trước mùi thơm ấy cho xem. Mùi hương của các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau trong lúc hầm xương kết hợp với những lát thịt bò được hầm mềm và tan ngay khi bỏ vào miệng đấy. Bạn có thể kiềm chế mình trước sức hút mãnh liệt như thế này không?

?Theo như mình biết thì tại Đài Loan, mì bò sẽ được đựng trong một cái bát to, thìa được dùng ở đây cũng là loại to, chẳng khác gì một chiếc muôi nhỏ. Người ta thường ăn mì bò kèm với rau cải xanh và đậu phụ lướt ván rưới mỡ hành. Với những ai ăn cay, bạn cũng có thể cho thêm một chút ớt nữa nhé.

? Chẳng những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, món mì bò Đài Loan được xếp vào những món ăn nhất định phải thử khi đến xứ Đài. Hằng năm Đài Loan tổ chức cuộc thi mì bò và là một hoạt động chính của toàn quốc. Sự yêu thích món mì bò của người Đài Loan đã lan truyền nhanh chóng, thu hút nhiều người trên thế giới biết đến.

Món ăn này phản ánh nền công nghiệp sôi động của Đài Loan. Nó là sự kết hợp các hương vị, văn hóa khác nhau chứa đựng một năng lượng cuộc sống dồi dào của người dân xứ Đài.

Mời bạn để lại bình luận

avatar
  Nhận thông báo  
Khi có